塩麹で簡単やわらかほくほく鶏じゃが
毎日ことちゃん @cook_40140970
簡単でしっかりやさし〜い味ですヽ(´▽`)/
このレシピの生い立ち
じゃがいもといんげんのサラダを作るのですが、おかずにはならないので…今日はおかず風に
塩麹で簡単やわらかほくほく鶏じゃが
簡単でしっかりやさし〜い味ですヽ(´▽`)/
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じゃがいもといんげんのサラダを作るのですが、おかずにはならないので…今日はおかず風に
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は半分に切ってから、食べやすい大きさに切ります。鶏肉に塩麹を大さじ２まぶし全体に絡めて１０分置きます。
- 2
じゃがいもは皮を剥き、４〜５等分ぐらいに大きめに切ります。
- 3
小鍋を熱し、油小さじ１を入れ鶏肉の皮目を下に中火で１分を焼きます。火を強めじゃがいもを加え全体を絡めながら１分炒めます。
- 4
③に酒を加え全体に絡め、水と塩麹大さじ１を加え、煮立ったら火を弱めの中火にしアルミホイルで落とし蓋をし約１５分煮ます。
- 5
鍋に湯を沸かし塩を入れ、いんげんを２〜３分茹でておきます。
- 6
いんげんを３〜４㎝に切り④の鍋に加え、強火で１分絡めるように炒め煮し、出来上がり。
コツ・ポイント
塩麹は甘味があるので焦げやすいので最初に焼く、炒める時だけは鍋から離れないように(⌒‐⌒)
鍋の大きさで水加減を浅いのならば材料がかぶる位まで水を足して下さい。
塩麹はマル●メさんのを仕様しました。
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