熊谷特産★栄養満点！大和芋とろろかき揚丼
埼玉県熊谷市 @cook_40168781
熊谷特産の大和芋をベースにいろいろな野菜を入れて(*^^*)
これだけで栄養満点です！
このレシピの生い立ち
あつい熊谷をのりきる！飯熊(めしくま)ご飯レシピで最優秀賞に輝いたレシピです。
熊谷市暑さ対策プロジェクトチームが暑さに負けない体を作ろうと掲載。
熊谷特産★栄養満点！大和芋とろろかき揚丼
熊谷特産の大和芋をベースにいろいろな野菜を入れて(*^^*)
これだけで栄養満点です！
このレシピの生い立ち
あつい熊谷をのりきる！飯熊(めしくま)ご飯レシピで最優秀賞に輝いたレシピです。
熊谷市暑さ対策プロジェクトチームが暑さに負けない体を作ろうと掲載。
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- 1
大和芋をすりおろす。
- 2
それぞれの材料を下処理し、みじん切りにする。
コーンは粒のまま。 - 3
大和芋の中に、２を均一になるように混ぜこみ、かき揚げの要領で油で揚げる。小麦粉をまぶすと揚げやすいです。
- 4
天丼のタレを作る。すき焼きのタレを希釈してもよい。
- 5
ご飯をどんぶりに用意し、タレをまわしかける。こんがり揚げた３のかき揚げをタレにひたし、ごはんに乗せて完成！
コツ・ポイント
タレを薄味にして、かき揚げを十分ひたすと、やわらかくなり食べやすいです(^^♪
タレをしょうが醤油に変えると、おかず、おつまみにぴったり！
かき揚げは、たくさん作っておいて冷凍もできます★
酢を倍に薄めた水を手につけると、かゆくなりにくい！
つくれぽ
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