Fおぼろ月夜（しいたけのお吸い物）
ふじのくにしいたけＣ @cook_40192446
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい５０レシピ♪
このレシピの生い立ち
『日本料理のプロフェッショナル』静岡県の調理師会の権威・良知勝巳先生が考案した簡単レシピ。栄養豊富なしいたけは、お子様のお弁当にもピッタリ！毎日作れてお料理が楽しくなる♪２３品をご紹介します。
Fおぼろ月夜（しいたけのお吸い物）
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい５０レシピ♪
このレシピの生い立ち
『日本料理のプロフェッショナル』静岡県の調理師会の権威・良知勝巳先生が考案した簡単レシピ。栄養豊富なしいたけは、お子様のお弁当にもピッタリ！毎日作れてお料理が楽しくなる♪２３品をご紹介します。
作り方
- 1
しいたけは軸を取りゆでる。
- 2
大根はスライサーで薄い輪切りにしたものを４枚用意する。
- 3
にんじんは包丁で直径１㎝の輪切りにしたものを４枚用意する。
- 4
みつばは熱湯でさっとゆで冷水に取り、あら熱がとれたら、しっかり水気を切って、２～３本で結んでおく。
- 5
鍋に☆を入れて沸かし、すまし汁を作っておく。
- 6
ボールに５で作った汁を１カップとり、１～４の具をつけておく。
- 7
お椀に、しいたけ、にんじん、大根、みつばの順でのせ、すまし汁を張る。お好みで柚子を切って飾る。
コツ・ポイント
澄んだきれいなお吸い物を作るコツは、うす口しょうゆを使うと汁の透明感がなくなるので、出来る限りうす口しょうゆを使うようにして下さい。
静岡県林業振興課の「ふじのくにしいたけブランド再生事業」の一環で結成された「しいたけキャラバン隊」。「簡単！・なるほど！・オイシイ！」をコンセプトに、たくさんのしいたけレシピをご紹介致します！「低カロリーで栄養バランスの良い生しいたけ」と、「乾すことで、栄養分はもちろん、うま味成分が増す乾しいたけ」。「おいしい静岡県産しいたけ」オススメです！！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18796800
