豚肉は細切り、ピーマン、人参、椎茸、生姜は千切りにします。
※のたれの材料を混ぜ合わせます。

素麺を茹でるお湯を沸かしている間に、ボウルにじゃが芋、玉ねぎをすりおろし、☆を加えて混ぜ合わせます。

20cmのフライパンで、②を２回に分けて両面焼き、取り出しておきます。素麺は固めに茹で、流水で洗ってぬめりを取ります。

フライパンにサラダ油を熱し、生姜、豚肉、野菜を炒め、③の素麺を加えて、★を回し掛けながら、さっと炒め合わせます。

③で焼いた生地の上に④をのせます。

⑤をくるくると巻きます。

⑤を３等分して、好みの野菜と一緒に皿に盛り、たれを添えて完成です。

初めてつくれぽを頂いて、嬉しくて舞い上がり、コメントを忘れてしまいました。とても喜んでいます。ありがとうございました。