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カレイのから揚げ野菜あんかけ
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カレイのから揚げ野菜あんかけ-レシピのメイン写真

カレイのから揚げ野菜あんかけ

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

野菜もタップリ食べれる魚料理です♪
このレシピの生い立ち
冷凍カレイを美味しく食べたくて

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カレイのから揚げ野菜あんかけ

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材料

4人分
  • カレイ 4切れ
  • 塩、こしょう 適量
  • 片栗粉 適量
  • ●もやし 100g
  • ●にんじん 1/3個
  • ●生しいたけ 4枚
  • ●ピーマン 2個
  • ●白ねぎ 1/2個
  • ●しょうが 1かけ
  • 水 400cc
  • ガラスープの素 小1
  • ▲塩 小2/3
  • ▲しょうゆ 大1
  • ▲酒 大1
  • ▲こしょう 適量
  • 水溶き片栗粉 水大2+片栗粉大1
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    カレイの水気をキッチンペーパーで吹き取る
    もやし以外の野菜を千切りにしておく

  2. 2

    カレイの両面に塩こしょうを振り、片栗をまぶす
    しっかりと二度揚げして器に入れておく

  3. 3

    鍋に水とガラスープの素を入れて沸騰させ、●の野菜を加え2分程煮る
    ▲で調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

  4. 4

    器に乗せたカレイに、3をかける

コツ・ポイント

野菜はサッと煮ると食感がいいです

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ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904
2013/11/18 16:37に公開
料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

から揚げ 野菜あんかけ もやし 片栗粉 しいたけ にんじん ピーマン 酒 カレイ しょうが 長ネギ

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