■鶏むね肉ときのこのケチャップ炒め■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2013年5月31日話題入り★
鶏胸肉でも柔らかな仕上がりに!たんぱくなお肉にはオイスターソースのコクをプラスウリよ♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を買ったので作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚「皮を除いて300g」
  2. 【★酒・片栗粉 各 大匙2
  3. 【★塩】 少々
  4. お好みのきのこ「しめじ、エリンギシイタケなど】 合わせて350g
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 【にんにく 1かけ
  7. 【赤唐辛子「お好みで」】 1本
  8.  合わせ調味料
  9. 【●ケチャップ】 大匙4
  10. 【●オイスターソース・醤油・砂糖・酒】 各 大匙1
  11. 【●コショウ】 少々

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は5mm幅のそぎ切りにして、★をもみ込み下味します。

  2. 2

    きのこは石突をとって手で分けます。

  3. 3

    玉ねぎ、にんにくは薄切りにします。

  4. 4

    鶏むね肉を1枚ずつ広げて加えて中火で焼きます。

  5. 5

    片面だけ鶏肉に焼き色がついたら裏返し、きのこ、にんにく、赤唐辛子、玉ねぎを加えて強火で炒めます。

  6. 6

    しんなりしたら、★を加えて強火のままで炒め合わせ最後に塩・コショウで味を調えて完成。

  7. 7

    器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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