花ワザビを洗い、２〜３㎝くらいに刻む。

刻んだ花わさびをざるに入れ、沸騰したお湯をかける。

湯切りをしたら、塩麹であえ、タッパにいれて２〜３時間冷蔵庫に入れる

食べるときに、刻んだ焼き海苔をまぶす。