しっかりとした食感が好きな方は水抜きを、ふわふわが好きな方は水をしっかり切った豆腐を粒を残さないよう潰します。

同じようにはんぺんも塊が残らぬように潰します。

大きめのボールに先ほどの豆腐、はんぺんを入れ鶏挽肉を投入。卵を割り入れ手でしっかり捏ねて下さい。

おかずの時には捏ねる段階で塩を適量、離乳食の場合ははんぺんの塩分で十分です。

とても柔らかいタネなので、スプーンでフライパンに掬い落として形を整えて焼いて下さい。

おかずの場合は油を、離乳食の場合はテフロン加工のフライパンで油なしでしっかりと焼いて下さい。これで完成！

このままいただくととても優しいお味。あんかけ風にしたり、たまごで綴じたり、アレンジしやすい一品です。