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シャケの南蛮漬け
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シャケの南蛮漬け-レシピのメイン写真

シャケの南蛮漬け

おはなすき
おはなすき @cook_40095452

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材料

  • 生シャケ 4切れ
  • 玉ねぎ(薄めのくし形切り) 大きければ1/2個
  • きゅうり(斜め切り) 1/2本
  • パプリカ(赤黄)短冊切り 各1/2個
  • 片栗粉 適量
  • ◯酢 100cc
  • ◯水 200cc
  • ◯砂糖 大さじ2
  • ◯薄口醤油 大さじ2
  • ◯塩コショウ 適量
  • ◯だしの素(粉末) 小さじ1
  • ◯赤唐辛子 2本
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作り方

  1. 1

    赤唐辛子を水につけ
    柔らかくなったら、
    種を取り出す。

    • シャケの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    ◯印を鍋で沸騰させ冷ます。

    • シャケの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    生シャケは一口大に切り塩をし、30分程経ったら、ペーパーで水気を拭く

    • シャケの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋に片栗粉を入れ、シャケに薄くつける

    • シャケの南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を1センチ位入れ
    シャケを揚げる。
    5分位で揚がる

    • シャケの南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    南蛮液を蓋付きの器に入れ、揚げたてのシャケを漬ける。野菜も漬ける。冷蔵庫で保存。途中で上下を返す。

    • シャケの南蛮漬け作り方6写真

コツ・ポイント

野菜はほかにセロリやミニトマトをいれても美味しいです。

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おはなすき
おはなすき @cook_40095452
2015/08/14 09:14に公開
北海道の留萌生まれ札幌育ち現在は千葉県夫婦2人暮らしですここ数年はつくれぽ専門苦手な写真を撮って文章を考えて…コレって凄い私の老化防止(笑)娘は初期からのククパのユーザーススメられ私も娘共々お世話になっています少しずつ終活に取り組んでいます2020/12月可愛がっていたシェルティのしょうちゃんを見送りました首を少し傾けて見つめる可愛い仕草を思い出す毎日です
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このレシピのキーワード

鮭 片栗粉 キュウリ パプリカ 玉ねぎ トウガラシ

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