味は３枚におろして皮をむいて中骨を抜きます。（お刺身用を利用してもOKです。）たたきくらいの大きさに切ります。

アボガドは半分に割り中身をくりぬいて1～2cm角に切ります。

玉ねぎをみじん切り、ミニトマトを半分に切ります。

鯵とアボガド、玉ねぎ、トマトをイタリアンドレッシングでさっと和えてくりぬいたアボガドに盛り付けます。