サーモンとスイスチャードのクリームパスタ
tabi_chan @cook_40101575
ほうれん草によく似た味のスイスチャード(フダンソウ)をクリームパスタに加えて。もちろんほうれん草を入れてもok。
このレシピの生い立ち
カラフルで味がよく、サラダ用ほうれん草と同じように料理に使え、栽培すると便利なチャード。彼が作ったパスタに加えてみました。
16/05/23 写真・分量・手順を若干変更
サーモンとスイスチャードのクリームパスタ
ほうれん草によく似た味のスイスチャード(フダンソウ)をクリームパスタに加えて。もちろんほうれん草を入れてもok。
このレシピの生い立ち
カラフルで味がよく、サラダ用ほうれん草と同じように料理に使え、栽培すると便利なチャード。彼が作ったパスタに加えてみました。
16/05/23 写真・分量・手順を若干変更
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを入れて溶かし、中火で玉ねぎを炒める。
透き通ってきたら、サーモンを加えてほぐす。 - 2
生クリームを加え、弱火にして温める。
ふちが沸々してきたら、火を止める。
もし塩気が足りなければ、塩を2つまみほどふる。 - 3
別鍋に水1.5リットルあたり塩大さじ1を加えた湯を沸かし、パスタを茹でる。
- 4
生クリームの鍋に、スイスチャードとパスタの茹で汁大さじ3を入れ、蓋をして蒸らす。
- 5
パスタが茹で上がったら、④の鍋に加えて混ぜる。
皿に盛りつけ出来上がり。
コツ・ポイント
◆サラダ用ではないほうれん草やチャードを使う場合は、下茹でしてください。
◆パスタは、あればフェットチーネなど平麺が合います。写真では細めのスパゲッティを使用。
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