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根昆布の佃煮風
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根昆布の佃煮風-レシピのメイン写真

根昆布の佃煮風

のここ
のここ @cook_40029917

最近、根昆布で昆布水を作っているので根昆布がたまってしまったので作ってみました
このレシピの生い立ち
昆布水の後の根昆布がたまってしまったので何か作れないかと考えて出来上がったものです。
細かくみじん切りにしなくても食べやすい大きさに切っただけでも美味しくできるかもです。

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細かくみじん切りにしなくても食べやすい大きさに切っただけでも美味しくできるかもです。

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材料

  • 根昆布 好きなだけ
  • お酢 100cc~
  • 料理酒 100cc~
  • 砂糖 大さじ1~
  • 醤油 50cc~
  • お水 100cc~
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作り方

  1. 1

    根昆布をフードプロセッサーで細かくする

  2. 2

    ①を鍋に入れお酢・料理酒・お砂糖を入れ水分がなくなるまで煮る

  3. 3

    ②に水をいれ味を見て甘みが足りないなら砂糖を足す。

  4. 4

    ③に水と醤油をいれ好みの味になったら煮込む

  5. 5

    ④の水分がなくなったら完成

コツ・ポイント

昆布が柔らかくなるので酢で最初に煮込む。

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のここ
のここ @cook_40029917
2015/08/30 04:03に公開
お料理が得意じゃないけどがんばってますよ~(^^)私が作れるなら誰でも作れるはず・・・です!
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このレシピのキーワード

佃煮 酒 根昆布

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