砂肝の串焼き
yukichyy @cook_40037439
レンジでチンして時短
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんのような砂肝串をつくりたいと思っていて、たまたま霧吹きのように油をかけているのをみたことがあったので、焼き工程の途中で油を付けるという部分をまねしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝に1箇所ずつ切り込みを入れる。
※工程2で破裂するのを防ぐため - 2
耐熱皿に砂肝を入れ、料理酒をかける。ふんわりラップをして、レンジで4～5分チンする。
※加熱しすぎに注意 - 3
砂肝を竹串に刺し、塩と粗挽き胡椒をかける。
- 4
魚焼きグリルで焼き目が付くように両面焼く。
少し焼き目が付いてきたくらいのところでサラダ油をハケで塗り、さらに焼く。 - 5
表面に軽く焼き目が付いたら、出来上がり。
コツ・ポイント
サラダ油を塗るのがポイントです。
レンジでチンするとき破裂しないように注意。
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