鶏肉タルタルブロッコリーサラダ
まどちゃーむ @cook_40184943
香ばしく焼いた鶏肉とタルタルがベストマッチ！お野菜も沢山とれます。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が好きでよく作るのですが、最初から混ぜてみては？と思い^^野菜もたんぱく質もとれるし何よりボリューミーです(笑)
鶏肉タルタルブロッコリーサラダ
香ばしく焼いた鶏肉とタルタルがベストマッチ！お野菜も沢山とれます。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が好きでよく作るのですが、最初から混ぜてみては？と思い^^野菜もたんぱく質もとれるし何よりボリューミーです(笑)
作り方
- 1
卵、ブロッコリーを茹でておきます。
- 2
玉ねぎ、きゅうりをみじん切りにし、玉ねぎは約4分レンジで加熱します。
- 3
あら熱が取れたら水気を絞ります。きゅうりも水気を絞ります。
- 4
ゆで卵を刻み3と混ぜマヨネーズ、砂糖、塩胡椒、味の素、ごまを加え混ぜます。タルタルの完成です。
- 5
鶏肉を小さめ一口大に切り塩胡椒で下味をつけ片栗粉をもみこんでおきます。(今回は塩麹につけておきました)
- 6
5に小麦粉をまぶしフライパンにサラダ油をしき皮目から焼いていきます。両面こんがりと焼きましょう。
- 7
熱いうちでも大丈夫ですが少し熱がとれてからタルタル、ブロッコリーとあえて完成！
コツ・ポイント
ゆで卵は先に黄身と分けて白身だけ刻んだ方が良いと思いました(笑)
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