低糖質 スコーン 覚え書き
lindouno @cook_40168925
マクロビだけど低糖なスコーンです。よく作るので入手しやすい材料で。
このレシピの生い立ち
米粉を主でグルテンフリーなスコーンを作っていたけど、米粉は糖質が高いので極力使わないレシピに改良しました。
忙しい朝でも作って食べたいので、低糖質パウダーと米粉は山盛りでカウントします。
低糖質 スコーン 覚え書き
マクロビだけど低糖なスコーンです。よく作るので入手しやすい材料で。
このレシピの生い立ち
米粉を主でグルテンフリーなスコーンを作っていたけど、米粉は糖質が高いので極力使わないレシピに改良しました。
忙しい朝でも作って食べたいので、低糖質パウダーと米粉は山盛りでカウントします。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
- 2
各家庭で使っている油 大さじ1を入れ、再び、滑らかになるまで混ぜます。
- 3
泡立て器をヘラに変えます。
- 4
購入したおからパウダーと自分で擦った高野豆腐を合わせたもの。勝手に低糖質パウダーと云っています。
-
- 5
- 6
低糖質パウダーを山盛大さじ3、米粉(山盛)・甜菜糖・ベイキングパウダー 各大さじ1を入れ混ぜます。
- 7
生地の硬さはお好みですが、手で触ってカタチが作れるくらいでもイイし、型に入れてもイイので、お好みで調整をしてください。
- 8
180度で余熱したオーブンで15分焼きます。(我が家の場合は一度に6個焼きますが、だいたい17〜８分くらいです。
コツ・ポイント
焼きたてはカリモチ、冷めるとしっとりしています。冷めたものをトースターで焼き直しても美味しいです。
つくれぽ
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