海鮮ジュレサラダ

Name: 海鮮ジュレサラダ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆生海老 6匹; ☆生ホタテ 1個; 酒(海鮮をあえる) 適量; ☆コンソメ 適量; ☆生姜(今回は冷凍した生姜) 少量; ☆ブイヨン(あれば、コクが出る) 適量; ☆塩コショウ 適量; ☆水(具が入る小さいバット分) 200～250ml程度; ☆ゼライス 1袋; サラダ菜(ベビーリーフ) 適量; スモークサーモン 適量; プチトマト 適量; モッツァレラチーズ お好みで

meegmama @cook_40053957

海鮮ジュレがしっかりとした味付けなので、ドレッシングがわりになります！お好みで最後にオリーブオイルをかけて！
このレシピの生い立ち
オリジナルです！いろんな作り方があるので、参考になれば！パーティーでも使えそうです！見た目も綺麗で可愛いです！

海鮮ジュレサラダ

meegmama @cook_40053957

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材料

3人分

☆生海老 6匹
☆生ホタテ 1個
酒(海鮮をあえる) 適量
☆コンソメ適量
☆生姜(今回は冷凍した生姜) 少量
☆ブイヨン(あれば、コクが出る) 適量
☆塩コショウ適量
☆水(具が入る小さいバット分) 200～250ml程度
☆ゼライス 1袋
サラダ菜(ベビーリーフ) 適量
スモークサーモン適量
プチトマト適量
モッツァレラチーズお好みで

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作り方

1

サラダ菜(今回はベビーリーフです！)を洗いキッチンペッパーで水気をとる
2
えびの殻とセワタをとり、ホタテは1口サイズにカット！酒を入れて揉むと臭み消しになります！
3
☆を全部鍋に入れて煮る。海鮮は煮すぎると固くなるので火が通ればok！個々で味付けをしっかりしておく！
4
ちなみに今回はこのブイヨンを1個使いました！
5
海鮮が煮えて、味付けが終わったら日を止めてゼライスを入れよく混ぜます！今回はこのゼライス1袋使いました！
6
バットに入れて冷ましてから冷凍庫で冷やす！冷蔵庫より固まるの早いので、時短にするならこっち！時間があれば冷蔵庫で！
7
グラスにベビーリーフ→ジュレを崩しながら具をのせて、トマト、バジル、ブラックペッパーをのせて完成！

コツ・ポイント

お好みでチーズ類をのせてもいいです！今回はカプレーゼを一緒に作ってパスタにチーズをのせていたのでのせませんでした！海鮮をはじめにお酒で揉むと臭み消しになります！

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つくれぽ

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meegmama @cook_40053957

2015/08/29 14:50に公開

お料理大好き♡みんなの喜ぶ顔が見たくて♡ストレス発散にもなります！イライラしたらとりあえず揚げ物！！笑　　　冷凍・作り置き・時短・レンジ料理など簡単に作れて美味しいもの考案中です！みなさんからのつくレポがやる気に繋がります( ^ω^ )ありがとうございます！調味料いつも大体なので、テキトーレシピもあります！誰でも簡単調理を目指します(°▽°)v★令和7年1月から投稿加速中！レシピ応募も積極的にしています！

このレシピのキーワード

サラダエビ帆立貝サーモンミニトマトゼラチン酒モッツァレッラ・チーズサラダ菜海鮮しょうが

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