カリカリジューシー☆クリスピー唐揚げ
たんぽこ1976 @cook_40055770
カリカリクリスピーな衣が絶品な唐揚げです。味付けは簡単に焼肉のタレで。
このレシピの生い立ち
ベチャっとしたり、パサパサの唐揚げが苦手なので、簡単美味しいから揚げを目指して作りました。時間が経っても油っぽくならないので、お弁当にもオススメです^o^
カリカリジューシー☆クリスピー唐揚げ
カリカリクリスピーな衣が絶品な唐揚げです。味付けは簡単に焼肉のタレで。
このレシピの生い立ち
ベチャっとしたり、パサパサの唐揚げが苦手なので、簡単美味しいから揚げを目指して作りました。時間が経っても油っぽくならないので、お弁当にもオススメです^o^
作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
ジップロックに調味料を入れ、よく混ぜ合わせ、鶏もも肉を入れて、味をなじませます。 - 2
①を冷蔵庫で、1時間以上置きます。
片栗粉に唐揚の漬け汁ごと加えます。
漬け汁と片栗粉をよく馴染ませます。 - 3
漬け汁と片栗粉をよく混ぜ合わせ、おにぎりを作るように鶏肉にしっかり衣をつけます。
160℃くらいの油で2分揚げます。 - 4
一旦取り出し、少し休ませたら、二度揚げします。この時は180℃位の油でカラッと揚げたら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
片栗粉と、漬け汁を混ぜ合わせた時にベチャベチャだった場合は、片栗粉を足してください。逆にパサパサになって、鶏肉に絡まない時は、焼肉のタレをプラスして下さいね！
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