鶏肉を一口大に切ってボールに入れ、焼き肉のタレを全体に絡める。
ラップをして冷蔵庫に入れておく。

玉ねぎをみじん切りにしてボールに入れる。塩を入れて軽く混ぜ、ラップはせず15分間程室内に放置しておく。

15分ほど置くと玉ねぎから水分がじんわりと出るので、その水分をクッキングペーパーで吸い取る。

固茹で卵を作り殻を剥いておく。
大きめのボールに、まずは白身をのみを入れて、泡立て器で潰す。

白身を潰したら、玉ねぎ・茹で卵の黄身・胡椒・マヨネーズ・パン粉を加えて混ぜる。
黄身は混ぜながら荒く砕く。

冷蔵庫に入れておいた鶏肉を出し、用意した小麦粉の【半量】を入れて全体にまぶす。
溶き卵を入れて全体に絡める。

溶き卵を絡めたら、残りの小麦粉を入れ、鶏肉の表面全体に小麦粉が着くようにまぶす。小麦粉が足りなければ足して下さい。

揚げ油を160-170℃に温める。
温める間に、鍋に甘酢あんの材料を全部入れから火にかける。とろみが付くまで混ぜる事｡

甘酢あんにとろみがついたら火は止めておく。

油が温まったら、鶏肉を順番にこんがりと揚げる。全部揚げたら大きめのボールに入れ、甘酢あんを絡める。絡めたら皿に盛る。

甘酢あんを絡めた唐揚げの上に、タルタルソースをかけて出来上がり♪