ニラ、キャベツはみじん切り、しょうがとニンニクはすりおろします。
私はキャベツは、フードプロセッサーで刻んでます。

挽き肉にラード、卵、調味料を入れよく混ぜます。

２に、野菜を入れ混ぜます。
30分以上冷蔵庫で寝かせる。

餃子の皮に包んで焼く。
すぐに焼かない場合は、野菜が多く、水分が出るので、包んだものはバットに入れ冷凍庫で冷凍します！