鶏むね肉のカレー照り焼き
小豆ん子 @cook_40116502
カレーの塩っ気が効いた照り焼きです。
照り色が食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
カレー味が食べたくなりました。塩味と合わせるとイマイチだったので、甘みと合わせる照り焼きにしました。でも甘みはあまり感じない照り焼きです。
鶏むね肉のカレー照り焼き
カレーの塩っ気が効いた照り焼きです。
照り色が食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
カレー味が食べたくなりました。塩味と合わせるとイマイチだったので、甘みと合わせる照り焼きにしました。でも甘みはあまり感じない照り焼きです。
作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り、厚みに包丁を入れて開き、全体の厚みを揃えます。裏表共にフォークを突き刺して繊維を切ります。
- 2
好みの大きさにそぎ切りにし、酒をもみ込み、片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れ、色よく焼きます。
- 3
鶏肉を周囲に寄せ、真ん中に○を入れます。フツフツしてきたら鶏肉に軽い焦げ目がつくまでしっかりからめます。
-
コツ・ポイント
そぎ切りにした後、他のに比べて分厚いものがあれば包丁の背でたたいて厚みを揃えておきます。
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