米は洗い、水をきる。

乾燥アサリを1/2cupの水で戻す。人参はささがきにする。

アサリが戻ったらざるにあける。戻し汁は取っておく。

戻し汁に☆印の材料を入れて煮立たせ、アサリを入れて2～3分煮て冷ます。

炊飯器に米と人参を入れ、アサリの煮汁を入れて水を足して普通に水加減して、炊きます。

炊き上がったら分けておいたアサリと生姜をのせて蒸らして混ぜます。

水にさらしたしらがねぎを天盛りにする。