チンゲン菜のサンラータン★さっぱりスープ

Name: チンゲン菜のサンラータン★さっぱりスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: チンゲン菜 40g; 生シイタケ 20g（中2枚）; モヤシ 80g; 水 400cc（2カップ）; しょうゆ 小さじ1と1/3; 塩 小さじ1/4; 片栗粉 8g; 卵 Mサイズ1個; 酢 大さじ1と1/3; こしょう 適宜; ラー油 小さじ1

埼玉県 @cook_40069270

モヤシを入れてヘルシー&ボリュームアップ♪酢の酸味を生かして、塩分控えめにしました。
このレシピの生い立ち
桶川市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「白菜シューマイとサンラータンの定食」の汁物です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

チンゲン菜のサンラータン★さっぱりスープ

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

チンゲン菜 40g
生シイタケ 20g（中2枚）
モヤシ 80g
水 400cc（2カップ）
しょうゆ小さじ1と1/3
塩小さじ1/4
片栗粉 8g
卵 Mサイズ1個
酢大さじ1と1/3
こしょう適宜
ラー油小さじ1

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作り方

1

チンゲン菜の茎は縦の細切り、葉はざく切りにする。シイタケは石づきを取り、細切りにする。
2

鍋に水、1 、モヤシを入れて加熱し、しょうゆ、塩を入れる。
3

片栗粉を水で溶き、2に入れ、とろみをつける。
4

卵を溶いて、3に流し入れた後、酢、こしょうを入れ、ひと煮立ちさせる。
5

4を器に盛り、ラー油を垂らす。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量35ｇ、食塩使用量0.8ｇ、エネルギー51kcal（1人分当たり）です。

酢を入れた後、ひと煮立ちさせると酸味が増します。ラー油はお好みで入れなくてもＯＫ。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2017/02/03 07:28に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

スープサンラータンもやし片栗粉しいたけチンゲンサイ卵

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