沸騰した鍋にヘタをとったプチトマトを入れる。
30秒〜1分ほどで皮がやぶれてくる。

あみじゃくしですくって冷水の中へ。
しばらく冷ましてから、皮をつるっとむいていく。

20個ずつ鍋に入れ、その間に冷水にとったものをむいてボウルに入れる。冷水にとったら、ヘタをとりながら次の分鍋に入れる。

300〜350個ほどのプチトマトを1時間半でやっつけました。

きれいにむけたものはコンポートに、それ以外はそのまま冷凍しました。