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*アボカドと卵のポテベジ*
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*アボカドと卵のポテベジ*-レシピのメイン写真

*アボカドと卵のポテベジ*

フルラン
フルラン @cook_40032669

アボカドと卵の組み合わせが抜群に美味しい~ポテベジ♪作り方は簡単なのに、お洒落に見えるので、パーティーにピッタリ☆
このレシピの生い立ち
パーティー仕様のポテトサラダを作る時、アボカドと卵を入れるので、それをヒントに作ってみました。

アボカドと卵の組み合わせが抜群に美味しい~ポテベジ♪作り方は簡単なのに、お洒落に見えるので、パーティーにピッタリ☆
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*アボカドと卵のポテベジ*

フルラン
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アボカドと卵の組み合わせが抜群に美味しい~ポテベジ♪作り方は簡単なのに、お洒落に見えるので、パーティーにピッタリ☆
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材料

2人分
  • じゃがいも(大) 1個
  • アボカド(大) 1/2個(100g)
  • ゆで卵(Mサイズ) 1個
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • キューピーマヨネーズ 大さじ2+線描き
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブオイル 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包む。

  2. 2

    レンジ(500W)で約4分加熱し、半分に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を揚げ焼きにする。

  4. 4

    アボカドは実を取り出しフォークで潰し、粗みじん切りにした卵の白身・レモン汁・塩を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    ③にマヨネーズを絞り、④と卵の黄身をのせ、マヨネーズで線描きし、黒こしょうとオリーブオイルを適量かけてできあがり。

コツ・ポイント

アボカドは完熟したもので作るのをお勧めします。

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フルラン
フルラン @cook_40032669
2015/09/07 03:12に公開
MYキッチンでは、日々お料理する中でおいしく作れたものをmemoとして書いています。2014年に息子が誕生し、ご飯やおやつを作るのがさらに楽しくなりました。
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このレシピのキーワード

ゆで卵 アボカド じゃがいも

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