牛肉の甘辛しぐれ煮
クックZJ8OZG☆ @cook_40183720
うどんに、丼に、お弁当に…ご飯が進む!祖母の代から伝わる、家族みんな大好きなおかずです
このレシピの生い立ち
祖母によくリクエストして作ってもらっていました。
祖母→母→私と受け継がれた味です。
肉うどん、おにぎりや手巻き寿司の具、お弁当のおかずにぴったりの濃い目の味付けです。
牛肉の甘辛しぐれ煮
うどんに、丼に、お弁当に…ご飯が進む!祖母の代から伝わる、家族みんな大好きなおかずです
このレシピの生い立ち
祖母によくリクエストして作ってもらっていました。
祖母→母→私と受け継がれた味です。
肉うどん、おにぎりや手巻き寿司の具、お弁当のおかずにぴったりの濃い目の味付けです。
作り方
- 1
牛肉を炒めます。
牛肉は薄切りで、少し脂身があったほうが柔らかくて美味しいです。 - 2
牛肉の色が変わってきたら、他の材料を全てフライパンに投入します。
中火で煮詰めますが、焦げないように気を付けて下さい。 - 3
たまにかき混ぜながら様子を見て、タレがドロっとしてきたら弱火にします。
味を見て、砂糖や醤油、味が濃ければ水で調整。 - 4
粘り気のあるタレが絡まるまで煮たら出来上がりです。
コツ・ポイント
フライパンは大き過ぎない方がいいです。
いつも目分量で調味料投入してるので、だいたいこんなもんかなって量です。お好みの味に調整して下さい。
タレがドロっと絡まるまでじっくり煮て下さい。
一味やネギを散らしたり、天カスをかけても美味しいです。
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