簡単さっぱり！夏野菜とチキンのトマト煮
maco’sキッチン @cook_40093460
夏野菜を使ってチキンと共に煮込みました。
トマトの酸味がさっぱりして美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
旬のナスとピーマンを使ってさっぱりした料理を作りたくて〜(^^)
簡単さっぱり！夏野菜とチキンのトマト煮
夏野菜を使ってチキンと共に煮込みました。
トマトの酸味がさっぱりして美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
旬のナスとピーマンを使ってさっぱりした料理を作りたくて〜(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのフライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて火をつける。
-
- 2
香りが立ってきたら鶏肉を入れて
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- 3
焼き色が付くまで強火で両面焼く。
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- 4
鶏肉を端によけて輪切りにしたナスを入れて焼く。
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- 5
輪切りにしたピーマンを入れたら
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- 6
塩、ブラックペッパーをかけてサッと混ぜる。
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- 7
トマトホール缶を入れて水100cc入れて
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- 8
コンソメを入れて軽くかき混ぜて煮込む。
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- 9
ウスターソースを入れて煮込んで水分が半分ぐらい飛んだらケチャップを入れて味をみる。更に煮込むので少し薄いぐらいが良い。
-
- 10
更に水分が飛んで汁が材料に絡むようになったら
お皿に装って出来上がり〜(^^) -
コツ・ポイント
チキンは良く焼き色を付けた方が香ばしくて風味がいいです。
大きなフライパンがなかったらチキンを一度別の皿に移してからナスを焼いて、またチキンを戻したらいいと思います。
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