エビは殻をむき、背ワタをとります。
塩水でエビの汚れをきれいに落とします。水分を拭き取り小麦粉をまぶしておきます。

ブロッコリーは小房にわけ、下茹でします。

●マヨネーズ、醤油、お酒を混ぜておきます

少量の油をフライパンにひき、エビをいれて、両面に軽く焦げ目がつくまで焼きます。ブロッコリーを投入して軽く炒めます。

全体に火が通ったら●のタレを入れよく混ぜてタレが馴染んだら出来上がり！。