鳥胸肉でしっとりレモンティー蒸し鶏
さえぴょんまま @cook_40126891
レモンティーで驚くほどしっとりな蒸し鶏に♪冷めても美味しい☆
このレシピの生い立ち
粉末レモンティーのモニターに♪
ダメもとで鳥胸肉を漬け込んだら照り焼きのような味に～
紅茶嫌いの旦那ちゃんがこれ旨い❗と一言。
鳥胸肉でしっとりレモンティー蒸し鶏
レモンティーで驚くほどしっとりな蒸し鶏に♪冷めても美味しい☆
このレシピの生い立ち
粉末レモンティーのモニターに♪
ダメもとで鳥胸肉を漬け込んだら照り焼きのような味に～
紅茶嫌いの旦那ちゃんがこれ旨い❗と一言。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥胸肉は削ぎ切りにしボウルに水を入れ20分浸けておく。薄目のスライスで火の通りが早く味染みがよい
- 2
☆をジップロックなどに入れ合わせ調味料を作る
- 3
20分水に浸けておいた鳥胸肉を２に入れて２時間ほど浸けておく
- 4
もやしを洗い耐熱皿に並べる
- 5
もやしの上に被うように鶏肉を並べふんわりとらっぷをかける
- 6
レンジで２分半～３分加熱する(レンジによって違うので様子を見ながら。)
- 7
蒸し上がったら小ネギや青じその千切りを載せて。粗びきコショウをお好みでふって
- 8
かなりもやしからも水分が出るので汁はすてずにスープとしても。少しお湯を足して残っている調味料を入れてしょうがやネギを。
コツ・ポイント
調味料に浸ける前に鶏肉を水に浸けておくことで胸肉がしっとり。焼いてもいいですが焼くと焦げるし油もいるのであえてレンジでチン!お皿に出た水分は旨みたっぷり。お椀にとり少しお湯を足して塩コショウと残りの調味料を入れて即席スープに簡単に二品完成。
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