鍋に油大1を熱し豚肉の両面に焼き色を付ける。ここで肉から出てきた脂をペーパーでしっかり拭き取る。

2の鍋に水700mlと調味料入れて弱火〜中火でコトコト煮込む。途中差し水をしながらお肉が箸でほぐれる硬さが目安。

器にご飯を盛り、お肉をのせる。
パクチーをたっぷりのせて頂きます。