ホットケーキミックスで栗まんじゅう
うさこのあしあと @cook_40068791
スーパーで手に入る白花豆甘煮で白あん風に、栗も煮甘栗で代用、生地もホットケーキミックスと作りやすくなっています。
このレシピの生い立ち
ダッチオーブンや家庭用オーブンで作れるように、難しそうな栗まんじゅうを簡単に手作りできるように考えました。
ホットケーキミックスで栗まんじゅう
スーパーで手に入る白花豆甘煮で白あん風に、栗も煮甘栗で代用、生地もホットケーキミックスと作りやすくなっています。
このレシピの生い立ち
ダッチオーブンや家庭用オーブンで作れるように、難しそうな栗まんじゅうを簡単に手作りできるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ダッチオーブンの中に４．５ｃｍの底あげをして、蓋をして、豆炭を上17個、下1２個のせ、中火（１８０℃）に予熱する。
- 2
Aの卵は室温に戻して溶きほぐしておく。Cは混ぜあわせておく。
- 3
ボウルにAを入れゴムベラで混ぜ粉っぽさが残るくらいになったら手でこね、混ざったらひとかたまりにして冷蔵庫で３０分休ませる
- 4
白花豆は袋の上から揉んで豆を潰してなめらかにする。甘栗も袋の上から粒が残るくらいに潰す。
- 5
ボウルに白花豆、甘栗を取り出しよく混ぜ、餡を作り１０等分にする。
- 6
生地を１０等分にして、１個の生地で餡１個を包み栗の形に整えて、オーブンシートを敷いたそこ網に並べ、残りも同様にして並べる
- 7
Cを塗り、下半分に白ごま又はけしのみをまぶして、ダッチオーブンに入れて１５～２５分焼く。
- 8
焼きあがったら取り出し、網の上で冷まします。
コツ・ポイント
今回は１２インチのダッチオーブンで作り方を紹介しています。10インチの場合は以下で２～３回に分けて焼いて下さい。
・ ダッチオーブンの中に４ｃｍの底上げをして蓋をして、上に豆炭を14個、下に8個（中火）置いて予熱しておきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18801401
