ゴーヤの＊塩麹と梅はちみつ和え＊

ゴーヤの＊塩麹と梅はちみつ和え＊-レシピのメイン写真

ゴーヤの＊塩麹と梅はちみつ和え＊

ｐｏｐｏｏ＊ @cook_40111559

ゴーヤの苦味と、はちみつの優しい甘さが美味しい(*^^*)梅の酸味・塩麹の旨味も加わって、爽やかで食べやすい一品です☆
このレシピの生い立ち
生でも美味しいゴーヤ☆いつもは塩でしんなりさせていたけど、今回は塩麹を使おう！味見をしながら、美味しい調味料のコンビを探しました(*^^*)ゴーヤ好きの家族に大好評☆

ゴーヤの苦味と、はちみつの優しい甘さが美味しい(*^^*)梅の酸味・塩麹の旨味も加わって、爽やかで食べやすい一品です☆
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生でも美味しいゴーヤ☆いつもは塩でしんなりさせていたけど、今回は塩麹を使おう！味見をしながら、美味しい調味料のコンビを探しました(*^^*)ゴーヤ好きの家族に大好評☆

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ゴーヤの苦味と、はちみつの優しい甘さが美味しい(*^^*)梅の酸味・塩麹の旨味も加わって、爽やかで食べやすい一品です☆
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生でも美味しいゴーヤ☆いつもは塩でしんなりさせていたけど、今回は塩麹を使おう！味見をしながら、美味しい調味料のコンビを探しました(*^^*)ゴーヤ好きの家族に大好評☆

ゴーヤの苦味と、はちみつの優しい甘さが美味しい(*^^*)梅の酸味・塩麹の旨味も加わって、爽やかで食べやすい一品です☆
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材料

作りやすい分量

ゴーヤ中１本
塩麹大さじ１
やわらか干し梅(または梅干し) ３個
はちみつ大さじ１
ゴマ小さじ２〜３
濃口醤油小さじ１弱

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切って、スプーンでわたをとり、適当な厚さに切ります。ビニール袋に塩麹と共に入れ、よくもんで冷蔵庫へzzz
2

30分〜1時間たったら、塩麹がついたまま水気を絞ります。(ビニールの端に穴を開けて絞れば、楽チンです♪)
3

ボールに、ゴーヤ・細かく刻んだ梅・はちみつ・ゴマ・濃口醤油を入れて和えたら完成です！！

コツ・ポイント

やわらか干し梅は、ほんのり甘めの物を使いました。普通の梅干しを使う場合は、大きさや塩分によって量を調節してください☆ 濃口醤油は、全体の味を見てから最後に入れることをお勧めします(^皿^)

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ｐｏｐｏｏ＊ @cook_40111559

2012/04/26 15:36に公開

こんにちは(＾＾*)食べることが大好き！でも料理の腕が食欲に追いついてない・・笑まだまだ勉強中の食いしん坊主婦です☆2011に長女を出産し、子育てに奮闘中(@～@;)娘と一緒に、楽しく・おいしい食べ物lifeを送りたいなぁとたくらんでいます。日々皆様のいろんなレシピに感謝しています☆

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このレシピのキーワード

ゴーヤはちみつこうじ梅ぼしゴマ干し梅

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