チキンを一口大に切りエストラゴンと塩少々を混ぜたレモン汁にす1時間程度漬け込む

鍋にオリーブオイルを入れベーコンを炒め、次にレモンに漬けた鳥肉を炒める。

鳥肉の表面の色が変わって香ばしい香りが出たら切ったパプリカを加える。

水を足してレモングラス、塩、胡椒、チキンコンソメを入れて火が通るまで煮る。食べる直前にピーマンをいれて完成。