葱みぞれ風味！しゃぶしゃぶ牛丼
きくゆう屋 @cook_40094810
ガッツリとサッパリと。牛丼屋さんにありそうで無かったどんぶり飯です
このレシピの生い立ち
牛肉の特売で1キロ買ってしまったが食べきれない、消費期限が今日だったのでガッツリ食べました 明日は普通の牛丼にします 今晩作ろう
葱みぞれ風味！しゃぶしゃぶ牛丼
ガッツリとサッパリと。牛丼屋さんにありそうで無かったどんぶり飯です
このレシピの生い立ち
牛肉の特売で1キロ買ってしまったが食べきれない、消費期限が今日だったのでガッツリ食べました 明日は普通の牛丼にします 今晩作ろう
作り方
- 1
長ネギを笹切りにして水にさらして辛味を抜く。ぱりっとさせる。その後よく水気を切っておく
- 2
鍋に湯を沸かし、長ネギの青い部分と塩少々をいれる。その中で肉を湯通し 火が通ったらざるに上げておく
- 3
タレをボールに合わせてまだ暖かい肉を一気に和える。ご飯にネギ、肉を盛り小葱を切り入れる。お好みで七味をたっぷりと
コツ・ポイント
肉は9割くらい火が通ったらざる等に上げて下さい 大根卸しは水気をきって（味が薄くなるので）
ネギの辛味を水にさらして粗方抜いてください。韓国海苔を刻んでのせると更に美味しいですよ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18801907
