チーズとカボチャのふわふわシフォンケーキ
初めてHＭを使わずに シフォンケーキを作りました。カボチャの粒で食感にアクセントがあって ふわふわうまうま(≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
冷凍していたカボチャがあり その横にピザ用チーズを入れていたので２つを使ってシフォンケーキを作ってみました。実話少し中に穴が…どうして？チーズが原因？…入れすぎかなぁ？
チーズとカボチャのふわふわシフォンケーキ
初めてHＭを使わずに シフォンケーキを作りました。カボチャの粒で食感にアクセントがあって ふわふわうまうま(≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
冷凍していたカボチャがあり その横にピザ用チーズを入れていたので２つを使ってシフォンケーキを作ってみました。実話少し中に穴が…どうして？チーズが原因？…入れすぎかなぁ？
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャ（マッシュした物）と牛乳（カボチャ用）とチーズ豆乳ホイップを小鍋へ入れ、沸騰しない様にとろとろにしておきます。
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- 2
小麦粉、強力粉、ＢＰを一緒にふるっておきます。
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- 3
卵黄と卵白を分けボールに入れます。
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- 4
卵白をメレンゲにします。ハンドミキサー（１力）少し泡立てて砂糖（卵白用）全量入れます。
- 5
砂糖を馴染ませて、ハンドミキサー（３力）で角がたつ手前まで混ぜ、コーンスターチを入れ、最後まで混ぜます。（右側写真の様）
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- 6
卵黄生地を作ります。少し白くなるまでハンドミキサー（１力）で混ぜます。
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- 7
砂糖（卵黄用）全量入れ、馴染ませてミキサーで混ぜる。
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- 8
オリーブオイルを入れ、ミキサーで混ぜる。
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- 9
小鍋のカボチャチーズ液を入れて混ぜます。
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- 10
②の粉を全量と牛乳（卵黄用）を入れ混ぜます。
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- 11
オーブンを温める。予熱２００℃に設定
- 12
メレンゲを３回位に分けて入れ、ザックリと混ぜます。（混ぜ過ぎに注意）
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- 13
型に少し高い位置から生地を流し入れ、表面をならします。
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- 14
⑬を空気抜きします。真ん中の筒に親指を添えて、少し上からドンドンと型を叩きつける。
- 15
オーブンに生地を入れ、１７０℃に下げて４０分位（オーブン機種で変わるかも？）焼きます。
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- 16
焼けたら、型ごと逆さまにして（ワインビンとかなくても）しばらく冷めるまで置いておきます。※倒さない様にです！
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- 17
冷めたら、型からはずします。※しっかり味付けなので、そのままでうまうまでした(≧∇≦)b
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コツ・ポイント
穴があいてしまったので、コツを言うのも…でも、メレンゲ大切です！コーンスターチを入れてメレンゲが潰れない様にしましょ！
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