天然だしパックで作る大葉のだし巻玉子

天然だしパックで作る大葉のだし巻玉子-レシピのメイン写真

天然だしパックで作る大葉のだし巻玉子

山長商店だしレシピ @cook_40055950

ふっくらジューシーなだし巻き玉子。天然だしパックを使うことで簡単に料亭の味に。出汁と大葉の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/　［Amazon］“山長のだし”で検索

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無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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山長商店だしレシピ @cook_40055950

ふっくらジューシーなだし巻き玉子。天然だしパックを使うことで簡単に料亭の味に。出汁と大葉の香りが食欲をそそります。
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無添加・塩分フリーのだしパックです。
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材料

3人分

出汁 75〜100cc
玉子（Mサイズ） 3個
大葉 5枚
塩適量

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作り方

1
鍋に水を400cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量300cc程度）
2
大葉はしっかり洗って水気をきったあと、千切りにする。
3
ボウルに卵を割り入れ、卵白が切れるように菜箸でしっかり混ぜたら、大葉と塩を加えて軽く混ぜ合わせる。
4
玉子焼き器をしっかり熱し、たっぷりの油を引く。最初は薄焼きにして巻く。残りを３〜４回に分けて巻いていく。

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。

・出汁の分量はお好みで調節してください。
　75ccで一般的な堅さ程度に仕上がるかと思います。

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山長商店だしレシピ @cook_40055950

2015/08/31 08:01に公開

黒門市場に本店を持つプロの料理人御用達の老舗「山長商店」の完全無添加「天然だしパック」を使ったレシピです。食塩や化学調味料など、本来のだしには添加する必要のないものは一切入れず、厳選された国産の天然素材のみを使用しています。こちらのレシピの味付けは目安です。どうぞご家庭の塩梅でお楽しみください。［通販サイト］http://www.da-shi.jp/　［Amazon］“山長のだし”で検索

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だし巻き卵大葉卵

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