カボチヤの皮はとって茹でる。
柔らかくなったら、潰す。
※皮を取らなくても好みする。

フライパンに、オリーブ油、刻んだにんにくを炒めたなかに玉ねぎ、ハムをいれ塩胡椒を入れる。

カボチヤと炒めた具と合わせたて、塩胡椒で味を整える。
丸める。
※好みで黒胡椒を多目
半分は、カレー粉にする。

青しその両面に小麦粉をつける。

小麦粉をつけ、とき卵に小麦粉、水を入れたのをつけてパン粉をつける。

サラダ油で揚げる。