＊簡単で優しい味の昆布豆＊

＊簡単で優しい味の昆布豆＊-レシピのメイン写真

＊簡単で優しい味の昆布豆＊

CooKまるのすけ @cook_40111527

今日の小鉢に具だくさん昆布豆はいかがでしょうか。野菜やお肉はお好みで。切って煮るだけです♪
このレシピの生い立ち
南三陸の昆布をいただいたので、根菜をたくさん入れて昆布豆を作りました。

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南三陸の昆布をいただいたので、根菜をたくさん入れて昆布豆を作りました。

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CooKまるのすけ @cook_40111527

今日の小鉢に具だくさん昆布豆はいかがでしょうか。野菜やお肉はお好みで。切って煮るだけです♪
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南三陸の昆布をいただいたので、根菜をたくさん入れて昆布豆を作りました。

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材料

小鍋１個分

昆布お好みで
（塩蔵昆布）１枚（今回使用）
大豆ドライパック 140グラム
にんじん１本
じゃがいも１個
ごぼう１本
椎茸２個
鶏モモ肉唐揚げサイズを２個
だし汁 200㏄
酒大さじ２
砂糖大さじ２
醤油大さじ２
ごま油大さじ１

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作り方

1
塩蔵昆布の場合は２～３回水をかえながら１時間塩抜きし、水を切っておきます。
2
鍋にごま油をひき、みじん切りにした鶏肉、にんじん、椎茸、じゃがいも、ごぼう等を炒めます。
3
塩抜きした昆布の水気をキッチンペーパーで拭き取り、お好みの長さ、細さに切ります。
4
鍋に大豆と切った昆布を加えて軽く炒めます。
5
だし汁、酒、砂糖、醤油を加えて、蓋をして10分煮ます。
6
できあがりです♪

コツ・ポイント

昆布は濡れていると滑るので、しっかり水分を拭き取ると切りやすいです！
砂糖は甜菜糖を使用するとマイルドな味になります。

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CooKまるのすけ @cook_40111527

2015/08/31 15:50に公開

楽チンで、子どもから大人までハッピーに食べられるものを目指しています(*^^*)

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このレシピのキーワード

大豆ごぼうしいたけにんじんじゃがいも鶏もも肉酒コンブ

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