鶏肉は一口大に切り下味をつける。
玉ねぎは薄切りに、しめじは小房に分ける。
パスタは表示時間どおりに茹でる。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを中火で炒める。
玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を加える。

肉に火が通ったらしめじも加え、白ワインをふって軽く炒め合わせる。
火を弱め、薄力粉を入れて全体になじませる。

牛乳と生クリームを少しずつ加えて混ぜ、さらに○を加えて火を強める。
煮立ったら蓋をし、弱火で3分ほど煮込む。

水分をきったパスタを加え混ぜ、耐熱容器にうつす。
ピザ用チーズをのせ、230度に予熱したオーブンで13～15分焼く。