鶏むね肉に総合調味料とカレー粉をまぶして下味をつけます。

玉ねぎとトマトはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目の方から焼きます。
焦げ目がついたら裏返して両面焼きます。

肉が焼けたらいったんフライパンから出します。

肉をとりだしたフライパンに、玉ねぎ・トマトを入れ炒め、酒・総合調味料・カレー粉を加え、煮てソースを作ります。

フライパンに肉を戻し、蓋をしてソースとからめて蒸し煮にします。

肉に十分火が通ったら、肉を取り出して食べやすい大きさに切ります。

皿にソースをひき、その上に肉を並べ、上からソースをかけて出来上がりです。