パスタを茹でるお湯を沸かします。それと同時に、炒めるフライパンにオリーブオイルとスライスニンニクを入れ弱火にかけます。

お湯が沸いたら、塩を気持ち多めに入れて、パスタを表示時間より一分少なめでセットし茹でます。

パスタを茹で始めた時に、炒めるフライパンの火をとろ火にします。

茹で時間がラスト三分になったところで、炒めるフライパンに鷹の爪とチューブのニンニクを入れ、弱火に戻します。

茹で上がったら、炒めるフライパンを一気に強火にし、パスタをトングなどでフライパンに入れます。(茹で汁は切らないで下さい！

パスタをフライパンに移し切ったら、ポン酢を一周させ、麺を少し炒めて絡ませます。

麺がオイルでテロテロになったら完成です。お皿に盛り付けて、上から胡椒をかけ、完成です。