手羽中の裏表に塩コショーを振る（今回は320g分使用してます）

さらに裏表に小麦粉を振りかける

フライパンに油を敷いてキッチンペーパー等で薄くのばしたら、手羽中を皮を下にして並べる（中火）。

フタをして焼く。

皮がこんがり焼け（左列）、表面も白っぽくなったら（右列）全部ひっくり返してまたフタをして焼く。

ひっくり返した面もこんがり焼けたら、★の調味料全てを混ぜたものを回し入れる。フタはせず、弱火で煮詰めたら出来上がり。

お皿に手羽中を盛ったら、お好みで刻んだネギ等をかけて、その上から煮詰めたタレをかけて出来上がり。