ミニトマトとパプリカのハチミツレモン漬
yunachi30 @cook_40061890
ハチミツレモンに漬けると、ミニトマトとパプリカが、あま～いフルーツ感覚で食べられます♪
このレシピの生い立ち
自家製のミニトマトとパプリカの消費に、デザート感覚でつまめる常備菜にしたくて、大好きなはちみつレモン味で漬けこんでみました。
ミニトマトとパプリカのハチミツレモン漬
ハチミツレモンに漬けると、ミニトマトとパプリカが、あま～いフルーツ感覚で食べられます♪
このレシピの生い立ち
自家製のミニトマトとパプリカの消費に、デザート感覚でつまめる常備菜にしたくて、大好きなはちみつレモン味で漬けこんでみました。
作り方
- 1
パプリカは長さ半分、幅5mmの薄切りにして、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ500wで30秒加熱する。
- 2
ミニトマトは半分に切る。
- 3
ボールに、はちみつとお湯を入れてよく混ぜ合わせてから、レモン果汁、パプリカ、ミニトマトを加えてざっと和えて完成♪
- 4
時間があれば、時々上下を返しながら、30分～一晩ほど味をなじませてからの方がおいしいです♪
コツ・ポイント
はちみつはそのままだと混ざりにくいので、お湯で伸ばしてから使います。
パプリカもミニトマトも、赤・黄色・オレンジと色の違うものを組み合わせると華やかに仕上がります♪
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