可愛い！美味しい！タルト オ フィリュイ
スイーツは見た目が大事！小さなタルトに、旬のフルーツを盛り付けて、可愛いくって、美味しいフルーツのタルトの出来上がり！
このレシピの生い立ち
ナパージュは高値なので、家庭で手に入りやすい、あんずジャムを使っています。味も美味しいのでオススメです！艶出しと接着、保湿の効果があります！一塗りするだけで、まるでお店のスイーツに変身！！
可愛い！美味しい！タルト オ フィリュイ
スイーツは見た目が大事！小さなタルトに、旬のフルーツを盛り付けて、可愛いくって、美味しいフルーツのタルトの出来上がり！
このレシピの生い立ち
ナパージュは高値なので、家庭で手に入りやすい、あんずジャムを使っています。味も美味しいのでオススメです！艶出しと接着、保湿の効果があります！一塗りするだけで、まるでお店のスイーツに変身！！
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作る。
サクサクタイプ(サブレ)→ID 18702234
ほろほろタイプ(シュクレ)→ ID 18447631 -
- 2
半日以上、冷蔵庫で寝かせる。
- 3
生地をを4〜5㎜の厚さにのばし、型より一回り大きくカットまたは型抜きし、タルト型に敷き込む。フォークで穴を開けてピケする
-
- 4
再び冷蔵庫で1時間〜半日以上休ませる。
- 5
カスタードクリームを作る。レシピID:18701886
生クリームはまだ合わせない。冷蔵庫で休ませる。 -
- 6
アーモンドクリームを作る。絞り袋に入れて、冷蔵庫で冷やしていたタルト型に絞り袋入れる。
-
- 7
オーブン170℃で30分焼く。焼けたらす型から出して、粗熱を取る。熱いうちにレンジで温めたあんずジャムをハケで打つ
-
- 8
カスタードクリームをヘラで練り柔らかくし、分離寸前まで泡立てた生クリームと合わせる。
-
- 9
カスタードクリームを口金をつけた絞り袋に入れて、タルトの中央に高く絞り出す。
- 10
フルーツをカットして、キッチンペーパーで水切りする。
- 11
あんずジャムに1割程度の水を入れて、レンジで温める。ハケでフルーツに一つずつ塗り、飾りつけていく。艶出しする。
-
コツ・ポイント
数日に分けて、少しずつ作業することで、ムリなく作ることができると思います。
カスタードクリーム以外は、冷凍保存できるので、多めに作ってストックしておくのもオススメですよ！
つくれぽ
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