豚ロースは脂身側に3箇所切り込みを入れる。包丁の背で肉全体をトントンとたたく。

豚肉に塩・こしょうをし、おろしがねですりおろしたにんにくを肉の片側に塗るように馴染ませる。

豚肉に小麦粉を薄く付け、溶いた卵をからませ、パン粉をまぶす。

揚げ油を熱し、約170度前後で片面1分半、もう片面1分半程度で揚げる。

揚がったら、クッキングペーパーを敷いたお皿にのせる。包丁で食べやすい大きさに切る。

別のお皿に盛り付け、付け合わせは線キャベツやトマトなど好きな野菜を添えてできあがり。ソースをかけて召し上がれ(^-^)