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ご飯が進む 青唐辛子と大葉の辛味噌
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ご飯が進む 青唐辛子と大葉の辛味噌-レシピのメイン写真

ご飯が進む 青唐辛子と大葉の辛味噌

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

青唐辛子のさわやかな辛みが何とも言えません。かなり辛みが強いので、ちょっとご飯にのせてはパクッ。やっこにのせるのもグッド
このレシピの生い立ち
生の青唐辛子のある季節にしか食べられない季節限定のご飯の友。辛みが苦手がな方は、唐辛子のタネを外すと良いです。

青唐辛子のさわやかな辛みが何とも言えません。かなり辛みが強いので、ちょっとご飯にのせてはパクッ。やっこにのせるのもグッド
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ご飯が進む 青唐辛子と大葉の辛味噌

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

青唐辛子のさわやかな辛みが何とも言えません。かなり辛みが強いので、ちょっとご飯にのせてはパクッ。やっこにのせるのもグッド
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生の青唐辛子のある季節にしか食べられない季節限定のご飯の友。辛みが苦手がな方は、唐辛子のタネを外すと良いです。

青唐辛子のさわやかな辛みが何とも言えません。かなり辛みが強いので、ちょっとご飯にのせてはパクッ。やっこにのせるのもグッド
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材料

4人分
  • ごま油 大さじ1
  • 青唐辛子(刻む) 6本
  • 料理酒 大さじ1
  • ざらめ 大さじ1
  • 味噌 大さじ3
  • 大葉(千切り) 10枚
  • 白いりごま 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、唐辛子を炒める。(中火)

  2. 2

    調味料を加え、弱火にし10分程度練る。
    大葉とごまを加え、さらに2.3分加熱する。

コツ・ポイント

調味料を加えたら、焦げないようにこまめに混ぜながら練っていきます。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/07/17 12:35に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

ご飯 大葉 青とうがらし 酒 味噌

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