水とめんつゆを火にかけ、しょうがを入れて沸騰させる。

うどんを入れて煮込み、野菜を入れる。

グツグツしてきたら、火を弱火にし、溶いた卵を回し入れる。
サッと卵をかき混ぜ、ふんわり固まったら完成！