エビフライは食べ易い長さに切っておく。

小鍋か小さいフライパンに調味料と玉ねぎを入れて、軽くしんなりするくらいまで煮込む。

玉ねぎがしんなりしたらエビフライを入れて蓋をし、中火にして1分くらい煮込む。

エビフライの衣がしんなりしたら溶き卵をまわし入れ、弱火にして蓋をし30秒ほど煮たら火を止め、更に30秒ほど蒸らす。

器にご飯を盛り、海老カツを乗せたら上から青のりを散らす。

2017/10/09 追記
レシピを一部修正致しました。