チョコレートのポンディケージョ風
manmaT @cook_40128961
チョコレート味のもっちもちのポンディケージョです。この食感と味、斬新です。
このレシピの生い立ち
ポンディケージョを手に入りやすい白玉粉で作ったらとても美味しかったので、甘いお菓子のようなものも試してみたくて試行錯誤しています。
チョコレートのポンディケージョ風
チョコレート味のもっちもちのポンディケージョです。この食感と味、斬新です。
このレシピの生い立ち
ポンディケージョを手に入りやすい白玉粉で作ったらとても美味しかったので、甘いお菓子のようなものも試してみたくて試行錯誤しています。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉の大きめの粒をミキサー、すり鉢などで細かくしておく。
- 2
aのチョコレートをレンジ600w10秒ずつ加熱し溶かす。溶けたらa卵黄を加え混ぜる。
- 3
aの他の材料全てと共にミキサーにかけて、滑らかにする。
- 4
[3]の材料を全てボールに移す。さらに、材料bを加え、手でよく捏ねる。
- 5
生地が手に付くようなら、薄力粉を小さじ1加える。ダマが無くなり、滑らかになったら、1個当り30g、7個位に分ける。
- 6
オーブンを、180℃に余熱する。天板にクッキングシートを敷き、分割した生地をボール状に丸めて並べる。
- 7
オーブンで、180℃10分150℃10分焼く。焦げそうならアルミシートを被せる。
焼けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
予め白玉粉の粒を細かくしておくと、ダマができず混ぜやすいです。
生地は、耳朶の固さを目安に捏ねてください。
つくれぽ
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