圧力鍋で やわらか煮豚
CASAmisa @cook_40108496
キッズも大人も大好きなおかず☆ 圧力鍋を使って煮込み時間を短縮。おつまみにもgood!!
このレシピの生い立ち
料理上手なお友達から教えてもらい、それを圧力鍋バージョンにアレンジしてみました。
圧力鍋で やわらか煮豚
キッズも大人も大好きなおかず☆ 圧力鍋を使って煮込み時間を短縮。おつまみにもgood!!
このレシピの生い立ち
料理上手なお友達から教えてもらい、それを圧力鍋バージョンにアレンジしてみました。
作り方
- 1
豚肉に塩胡椒をする。生姜は皮つきのまま5mmくらいのスライスにして、にんにくは皮をむいておく。
- 2
圧力鍋にサラダ油をひいて、豚肉の表面全体に焼き色をつける。
- 3
鍋のお肉がかぶるくらいの水を加え、ネギの青い部分と、生姜とにんにくを入れる。蓋をして圧をかけて10分加熱。
- 4
火を止めて圧が抜けたら蓋を取り、アクをとる。ねぎや生姜やにんにくはそのままでOK。
- 5
醤油とお酒とみりんを加えて、蓋をして圧をかけて、10分煮込む。この間に、ネギの白い部分を白髪ネギにしておく。
- 6
火を止めて鍋の圧が抜けたら蓋を取り、お肉を取り出して、食べやすいようにスライスする。
- 7
煮汁を少し煮詰めて、かけダレをつくる。
- 8
お皿にお肉を並べて、その上に白髪ネギとカイワレ大根をのせ、かけダレをたっぷりかけて、できあがり！
コツ・ポイント
豚肉はモモ肉を使っても良いそうです！お肉のスライスは冷めてからの方がやりやすいです。タレに漬け込んでも美味しくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18761586
