ワサビが決め手☆豚バラ3色まきまき♪
野菜を豚肉で巻いて、ワサビ麺つゆで照り照りに！麺つゆであっさりだけど、ワサビでしっかり味に♪ご飯が進むよ～♪お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
昔からウチで良く作ってる、バラ肉の野菜巻きです。
季節の野菜を使って、作ってみました♪
Tに捧ぐ。
ワサビが決め手☆豚バラ3色まきまき♪
野菜を豚肉で巻いて、ワサビ麺つゆで照り照りに！麺つゆであっさりだけど、ワサビでしっかり味に♪ご飯が進むよ～♪お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
昔からウチで良く作ってる、バラ肉の野菜巻きです。
季節の野菜を使って、作ってみました♪
Tに捧ぐ。
作り方
- 1
※今回は太いオクラなので、加熱後2つ割にして使ってます。普通サイズなら1個に付き1本でも。
-
- 2
オクラはレンジで加熱。水をかけて冷やし水気を拭いておく。普通サイズのオクラで600wで20秒くらい。加熱しすぎに注意！
- 3
ニンジンはオクラやコーンとサイズを合わせた拍子切りを4本用意。塩茹でして冷ましておく。
コーンは水を拭いておく。 - 4
オクラ、コーン、ニンジン、各1本づつを1セットとする。
-
- 5
豚バラ肉1枚でクルクルと巻く。
端は少し顔をのぞかせるくらいで良い。 -
- 6
茶こしを使って、全面に薄く片栗粉をまぶし、手で握って形を整える。
-
- 7
ワサビをみりん少々で溶き伸ばしておく。
-
- 8
フライパンにサラダ油を熱し、巻いた肉を並べ焼く。（中火）1面焼けたら転がして、全面肉の色が変わるまで焼く。
-
- 9
一旦火を止め、余分な油を拭きとり、麺つゆを回しかける。中火で転がしながらつゆを煮詰める。
-
- 10
つゆが少しになったら、溶いたワサビを入れ、転がして、照りが出たら出来上がり♪
-
- 11
フライパンに残ったソースもかき集めて上に乗せると良いよん♪
-
- 12
ワサビは味を引き締めますが、ツンと来るほどではありません。
刺激が欲しい場合は、別にワサビを添えると良いでしょう。
コツ・ポイント
・オクラは大きさや量により、加熱時間が変わります。柔らかくなりすぎると美味しくないので、加減しながら加熱して下さい。
・もちろん、レンジではなく普通に茹でても良いです～♪
・ワサビは出来上がる直前に加えるのがコツ。
・野菜はあるものでも！
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